Alcachofas estofadas con jamón y vino blanco
Hoy hemos ido a la plaza, a la de debajo de casa de la abuela Carmela 🥰🥰 una de las mejores de Alicante. El olor del coche a la vuelta era de campo campo y hemos comprado alcachofas y un montón de verdura y fruta para la semana. Una gozada!!
Alcachofas estofadas con jamón y vino blanco
Hoy hemos ido a la plaza, a la de debajo de casa de la abuela Carmela 🥰🥰 una de las mejores de Alicante. El olor del coche a la vuelta era de campo campo y hemos comprado alcachofas y un montón de verdura y fruta para la semana. Una gozada!!
Paso a paso
- 1
Poner el aceite a calentar y añadir la cebolla tierna a rodajitas. Damos un par de vueltas y añadir los ajos enteros. Dejar a fuego medio 5-8 minutos que se poche.
- 2
Mientras se pocha la cebolla con los ajos, pelamos las alcachofas dejando los corazones que frotamos con limón.
- 3
Colocamos las alcachofas alrededor de la olla. En el centro los taquitos de jamón. Le añadimos sal, pimienta y el perejil fresco picado. Agregamos el vino y dejamos que reduzca (sobre 15 minutos sin tocar)
- 4
Añadimos el agua y dejamos 20-25 minutos tapado a fuego medio-algo. Cuando rompe a hervir pasamos a fuego medio.
- 5
Disfrutad un montón porque quedan blanditas y con mucho sabor
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