Volcán de dulce de leche
Riquísimo postre que a nadie deja de gustar, incluso si se cambia la poca harina que lleva por almidón de maíz (maizena) pasa a ser un postre apto celíacos. A disfrutar de ésta dulzura.
Volcán de dulce de leche
Riquísimo postre que a nadie deja de gustar, incluso si se cambia la poca harina que lleva por almidón de maíz (maizena) pasa a ser un postre apto celíacos. A disfrutar de ésta dulzura.
Paso a paso
- 1
Enmantecar y enharinar los moldecitos muy bien, y llevar al congelador. Yo usé los descartables tipo flaneritas.
- 2
Colocar en un bol el dulce de leche a temperatura ambiente (así es más fácil trabajárlo), luego el huevo y la yema, unir.
- 3
Luego agregar la harina tamizada, la esencia, la leche o el cognac. Mezclar bien hasta formar una pasta lisa.
- 4
Colocar en los moldecitos fríos con cucharón o con manga pastelera (mucho más fácil) hasta completar las 3/4 partes. Levar antes de hornear 30 minutos al freezer.
- 5
Llevar a horno precalentado a 200º por 12 minutos, no exceder en el tiempo porque se recocinan y no va a quedar líquido el dulce de leche. Un indicio que están listos es que se opaca la superficie y se coartea.
- 6
Es un postre que se sirve al momento de salir del horno. Decorar a gusto.
- 7
Yo lo presenté con un sombrerito de ganache y frutas frscas, pero puede ser solo espolvoreado con azúcar impalpable o glas, o una rica bocha de helado.
- 8
Quien se resiste :)
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