Berenjenas rellenas con tzaziki
Receta que hacemos de la página beingbiutiful
Berenjenas rellenas con tzaziki
Receta que hacemos de la página beingbiutiful
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200º (sin aire). Corta las dos berenjenas por la mitad longitudinalmente y hazle cruces para que se meta el aceite, la sal y el tomillo. Mételas al horno 30-40 minutos.
- 2
Mientras se hacen las berenjenas, escurre bien los garbanzos y añádeles la sal, el aceite y el comino, mételos al horno 15-20 minutos o hasta que estén crujientes.
- 3
Corta los tomates cherry por la mitad y adereza con el orégano, el aceite y la sal. Después, mételos al horno 15-20 minutos.
- 4
Mientras prepara el tzaziki. Ralla y escurre 1 pepino, mezcla después con el yogur, la sal, la pimienta, el aceite, el limón y el eneldo.
- 5
Cuando esté todo listo, pon encima de cada berenjena el tzaziki, los tomates y los garbanzos por encima y sirve.
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