He utilizado 1500 g. De verdura y 300 g. De jamón. No llego a 30 minutos preparar las verduras y 45 ó 50 minutos de cocción más 15 minutos de colar y embotellar. Tenemos caldo para toda la semana y nos olvidamos de las pastillitas concentradas que sólo llevan conservantes, aromatizantes, estractos de... y grasas trans. Con poco dinero obtenemos 5 litros de caldo. Y dan mucho juego en la cocina. En casa somos muy soperos. #mirecetario

Se pueden hacer muchos tipos de caldo (pollo, jamón, pescado, verduras...), hoy os propongo uno en el que mezclamos verduras y carne, queda un caldo claro, muy suave e ideal para sopas.

Con el jaleo de temperaturas que hay hoy cenamos un caldito de verduras casero con el gusto de un buen hueso de jamón. Luego preparamos huevo, picatostes... y sopita de fideos. ¡riquísima y se puede congelar caldo riquísimo para cualquier momento!Un caldito caliente con un huevo (tipo consomé) es el mejor remedio casero para recomponerse y más con cambios de temperatura como es el otoño.

Vamos con una receta perfecta para hacer una sopa, para preparar guisos, arroces o un simple consomé con huevo.

Como comenté en la receta de croquetas anterior, partimos den un caldo de verduras.Aquí podemos ver las distintas texturas que podemos obtener de ella y como utilizarlas.

Un fácil y rápido caldo de jamón que vale para tomarlo solo o para usarlo en sopas

Un rico caldo light, perfecto para los dias de invierno

Delicioso consomé de verduras, me encanta añadir un buen chorro de limón antes de tomarlo