45 min de elaboración más el tiempo de reposo y enfriamiento del sirope, en total pueden ser unas dos horas. Empiezo por el sipore de fresa, sinceramente no sé cuántas fresas eran, compré el miércoles una caja de kl y tenía unas cuantas que se me iban a poner malas, no tenía intención de colgar nada cuando he decido hacer postre y luego subirlo, así que... Pero bueno más o menos me quedarían como unas 10-12, así haciendo un poco de memoria.

Por otro lado, ya cuando el sirope está casi hecho. He machacado las nueces con un mortero, sin intención de que quede muy Prieto, y he repartido en unos recipientes. Retiramos el sirope del fuego cuando esté hecho, podemos pasar por una batidora si no queremos que queden trozos de fresa, a mí me gusta con trocitos sin pasar.

Para la mousse, he batido con unas varillas el yogur, no monta como la nata pero la idea es meter un poco de aire, por otro lado he montado las claras con una pizca de sal y el azúcar casi como merengue, bien montadas. Con la ayuda de una lengua he ido envolviendo las claras con el yogur poco a poco.

Vertemos en los recipientes y llevamos a la nevera mientas el sirope atempera. Para terminar vertemos el sirope sobre la mousse y listo, volvemos a llevar a la nevera si no lo vamos a servir de la misma.¡Buen provecho!!!