Ponemos la noche ante los garbanzos en remojo, damos un pequeño hervor al chorizo y la morcilla para que suelte la grasa.

Ponemos los garbanzos en la olla, con el chorizo, la morcilla y las costillas, las zanahorias en rodajas y las patatas troceadas con el pimiento y la hoja de laurel lo tenemos unos 20 minutos

Ahora hay que hacer un sofrito con la cebolla picadita, cuando este blandita añadimos un poco de harina y pimentón y el machacado de ajo y perejil y se vuelca a la olla dejar cocer hasta que el caldo se quede espesito, si os gusta el picante ponerle una guindilla o un poco de pimentón picante que es lo que hago yo.

Espero que os gusten ahora que hace frío apetecen estos platos