Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla

Name: Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr garbanzo; 2 cebollas medianas; 2 dientes ajo; 1/2 pimiento; 2 tomates; 1 chorizo ahumado; 1 panceta ahumada; 1 morcilla ahumada; Aceite de oliva; Pimentón dulce; Pimienta negra; 1 Brik caldo de cocido; 1/2 litro agua; Sal; Hoja laurel; 1 patata grande

Sara @saracr8

Esta no es tan sana como las demás, pero merece la pena tener un capricho de vez en cuando

Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla

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Ingredientes

3 horas

4 raciones

400 grgarbanzo
2cebollas medianas
2 dientesajo
1/2pimiento
2tomates
1chorizo ahumado
1panceta ahumada
1morcilla ahumada
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Pimienta negra
1 Brikcaldo de cocido
1/2 litroagua
Sal
Hojalaurel
1patata grande

Paso a paso

3 horas

1

Ponemos el día anterior los garbanzos a remojar. Mínimo hay que tenerlos 12 horas
2

Empezamos cortando las cebollas, los dientes de ajo, el pimiento y el tomate en dados. Ponemos la olla con un chorrito de aceite de oliva y hacemos el sofrito
3

Pasados 10 minutos, añadimos una cucharadita de pimentón dulce y de pimienta negra y sufrimos durante unos minutos. Retiramos de la olla y triturados
4

Añadimos el sofrito triturado y los garbanzos. Remover. Añadimos la panceta, el chorizo y la morcilla. Añadimos una hoja de laurel.
5

Cubrimos con el Brick de caldo de cocido y con el medio litro de agua. Cocinamos durante 1 hora media - 2 horas dependiendo del garbanzos. Si sale espuma, desespumar.
6

Cortar la patata en trozos. Cuando queden 20 minutos, la añadimos.
7

Retiramos el chorizo, la panceta y la morcilla. Cortamos en rodajas y servimos.