Podemos utilizar harina de avena ya comprada, o tan sencillo como triturar copos de avena con una batidora, licuadora o picadora.

Comenzamos mezclando todos los ingredientes secos.

En un bol mezclamos la leche, huevo, vainilla y el aceite, y batimos con las varillas.

Añadimos la mezcla húmeda a la seca y a la vez vamos removiendo con las varillas.

En caso de quedar muy espeso, añadiremos más leche, y si ha quedado muy líquido, añadiremos más harina de avena.

Engrasamos una sartén con aceite de oliva bien esparcido con ayuda de un pincel o papel, calentamos a fuego medio-alto y servimos la masa dándole forma redondeada, cuando esté dorado, le damos la vuelta.

Servimos y a disfrutar. Podemos acompañarlo de lo que más nos guste (mermelada, miel, nata, sirope, etc).