Descongelar las almejas a temperatura ambiente. Si no tenéis tiempo podéis descongelarlas debajo del grifo con agua caliente

Dejarlas un ratito en agua con sal antes de limpiarlas bien

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo y pochar en una sartén con un chorro de aceite

Cuándo la cebolla esté a vuestro gusto (a nosotros nos gusta que cruja un poquito al morderla) añadimos el perejil, removemos bien.

Añadimos el vaso de vino y subimos temperatura hasta que evapore el alcohol

Desmenuzamos una pastilla de avecrem, removemos bien y añadimos las almejas

Bajamos a fuego medio y tapamos la sartén. Dejamos cocinar unos 5 minutos.