Huevos nube con samfaina
Pongo enlace de youtube para verlo mejor
https://youtu.be/rYjYclZD45w
Huevos nube con samfaina
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Paso a paso
- 1
Cortar en juliana la cebolla
Cortar en cuadraditos la patata.
- 2
Cortar en cuadraditos el pimiento, el calabacín y la berenjena.
- 3
Rallar el tomate o usar tomate frito.
- 4
En una sartén freír la patata y reservar.
- 5
Freír en la misma sartén las verduritas.
- 6
Una vez frito, escurrir el aceite y añadir el tomate frito, añadir la patata y mezclarlo, ajustar de sal.
🔘Ahora yo lo deposito en cazuelitas de barro.Reservar.
De los dos huevos separar la clara de las yemas con cuidado.
- 7
Las claras con sal y en un bol con la batidora montarlas a punto de nieve.
- 8
En una bandeja de horno colocar papel de horno y disponer en dos montones redondos la clara, en el centro dejar un poquito más bajo como un hueco (allí se pondrá la yema después de horneada la clara)
- 9
Ahora a 200° calor arriba y abajo unos cinco minutos de horno han de quedar ligeramente doradas.
- 10
🔘Sacarlas y depositarlas en las cazuelas encima de la samfaina.
🔘Ahora ponerles con cuidado las yemas en el centro de las claras y salpimentar.
- 11
De nuevo al horno unos 5 minutos y buen provecho 😋😋😋.
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