Quinoa con seitán
Una receta muy completa
Paso a paso
- 1
Poner a hidratar la ñora
- 2
Picar pequeños la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el tomate
- 3
En una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego suave pochar la cebolla, la zanahoria y el pimiento
- 4
Limpiar la ñora y añadir a la sartén. Rehogar y añadir el tomate
- 5
Cortar el seitán en dados no muy grandes. Añadir a la sartén y rehogar
- 6
Lavar y escurrir la quinoa
- 7
Añadir a la sartén. Rehogar y añadir el caldo de verduras caliente. Probamos y añadimos sal si es necesario
- 8
Cuando quede poco líquido añadimos el brócoli en ramitos y los guisantes
- 9
Dejamos que se termine de hacer la quinoa y se absorba todo el líquido
- 10
Emplatamos y servimos caliente recién hecho
- 11
Buen provecho!!!!
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