Discada de carnes con mejillones
#Calendario2021 #Recetadeautor Inicialmente iba a hacer una discada de carnes variadas, tenía invitados y me sugirieron que por qué no agregaba a la discada unos mejillones que tenía... me pareció buena idea y le agregó un plus de aroma y sabor increíbles... aún aquellos que no comen mariscos encontraron buen sabor a la preparación. El caldo resultante quedó de miedo!!!
Discada de carnes con mejillones
#Calendario2021 #Recetadeautor Inicialmente iba a hacer una discada de carnes variadas, tenía invitados y me sugirieron que por qué no agregaba a la discada unos mejillones que tenía... me pareció buena idea y le agregó un plus de aroma y sabor increíbles... aún aquellos que no comen mariscos encontraron buen sabor a la preparación. El caldo resultante quedó de miedo!!!
Paso a paso
- 1
Picar las carnes y clasificar todo en bowls diferentes. Tener listo para ir agregando al cocimiento.
Tener a mano aceite y condimentos.
- 2
Colocar el aceite por los bordes y dejar que escurra solo hacia abajo. Calentar el aceite y cuando esté casi comience a humear agregar las presitas de pollo
- 3
Seguir con la malaya de cerdo picada y agregar al centro el tocino ahumado. Poner las costillas alrededor.
- 4
Agregar la cebolla, pimiento y ajos. Seguir con los choricillos y terminar con la carne. Mezclar y sofreír revolviendo hasta que las carnes queden selladas y doradas ojalá.
- 5
Agregar aliños, mezclar bien. Agregar vino blanco.
- 6
Agregar sal de mar, mezclar bien y agregar el caldo de carne.
- 7
Poner a cocinar a fuego alto unos 15 minutos para que se pasen bien todos los sabores
- 8
Agregar los mejillones y mezclar bien con el caldo. Enseguida comenzarán a abrirse. Esperar 5 a 7 minutos.
- 9
Servir acompañado de arroz simple debajo para recibir el sabroso caldo.
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