Tacos o fajitas de vegetales y pollo

Name: Tacos o fajitas de vegetales y pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla mediana; 1 cebolla de verdeo; 1 zanahoria chica rallada fina; 1 trozo pimiento morrón rojo y 1 trozo verde; 1 berenjena chica; 200 g champiñones cortados en láminas; 200 g pollo; 1 chorro aceite – sal a gusto – 1 cucharada de salsa de soja; 8 tapas para tacos o fajitas aproximadamente

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

Esta preparación es muy sencilla y rápida y tiene la ventaja que podemos cambiar los ingredientes de acuerdo a lo que tenemos. Los podemos hacer de vegetales solamente y también resultan muy sabrosos, o también usar otro tipo de carne.

Tacos o fajitas de vegetales y pollo

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Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

1cebolla mediana
1cebolla de verdeo
1zanahoria chica rallada fina
1 trozopimiento morrón rojo y 1 trozo verde
1berenjena chica
200 gchampiñones cortados en láminas
200 gpollo
1 chorroaceite – sal a gusto – 1 cucharada de salsa de soja
8tapas para tacos o fajitas aproximadamente

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Pelar la cebolla y cortar en juliana. Limpiar la cebolla de verdeo y cortar en rodajitas. Cortar también en tiras los morrones. Colocar un chorro de aceite en un wok o cacerola, calentar y agregar todos estos vegetales y rehogar. Agregar el pollo cortado en cuadraditos chicos o tirita y los hongos. Seguir cocinando.
2

Pelar la berenjena y cortar en tiritas, agregar a la preparación anterior. Cuando todo se vea a punto, salar y agregar la salsa de soja. Revolver y reservar.
3

Calentar las tapas para tacos o fajitas y armar a gusto a medida que se van comiendo.
4

Si no tenemos tapas compradas, suelo hacer las tapas con discos de empanadas para horno. Las estiro bien finitas con apenas de harina en la mesada, y las pongo vuelta y vuelta unos minutos en una sartén con rocío vegetal. Quedan muy ricas también!!!!!