Coca del Más
Coca del Más
Paso a paso
- 1
Encendemos el horno y lo precalentamos a 170°.
- 2
Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve añadiéndoles la pizca de sal, reservamos.
- 3
Untamos el molde con mantequilla y lo enharinamos bien expulsando los restos de harina, reservamos.
- 4
En un bol ponemos, el azúcar, el anís en grano (un puñado no demasiado grande), la ralladura de limón, las yemas de huevo, el anís y la leche y lo batimos bien.
- 5
A continuación tamizamos la harina con la levadura y vamos añadiendola a la mezcla poco a poco hasta que esté bien integrada, añadimos las claras montadas suavemente.
- 6
Ponemos Esta mezcla en el molde y decoramos con los piñones y el azúcar.
- 7
Temperatura horno 170°
Tiempo de cocción, unos 25 min.
Colocación en la parte media del horno.
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