Gazpacho de pimiento rojo asado🌶️ y manzana 🍏
Van subiendo las temperaturas y van apeteciendo los platos fríos. Este gazpacho tiene un sabor diferente al tradicional y es súper fácil de preparar.
Gazpacho de pimiento rojo asado🌶️ y manzana 🍏
Van subiendo las temperaturas y van apeteciendo los platos fríos. Este gazpacho tiene un sabor diferente al tradicional y es súper fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C. Lavar los pimientos y poner en una bandeja. Sazonar con sal, poner 2 cucharadas de aceite y hornear unos 40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
- 2
Cuándo se enfríen pelarlos, retirando el tallo y las semillas.
- 3
Pelar los tomates y cortarlos en cuartos. Hacer lo mismo con una manzana.
- 4
Poner los pimientos, la manzana y los tomates en el vaso de la turmix o en un bol grande junto con el vino y el resto del aceite. Salpimentar al gusto y triturar bien. Ir añadiendo un poco de agua al gusto, hasta conseguir la textura deseada, según se quiera más o menos denso.
- 5
Reservar mínimo una hora en la nevera.
- 6
Servir el gazpacho bien frío acompañado con la otra manzana cortada en daditos.
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