Risotto de Langostinos
Exquisito arroz cremoso con langostinos 🤤
#micalendario2021
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla y pimientos en cuadritos y pon a saltear en aceite de oliva... cuando la cebolla esté casi transparente agrega las colas de langostinos cocina unos 2 minutos, quita las colas y reserva para después.
- 2
Agrega los langostinos gigantes, cocina unos 3 minutos, quitalos y reserva.
- 3
Agrega el arroz, rehoga un par de minutos más, moviendo con una cuchara de madera para que no se pegue, riega entonces con el vino y deja que se absorba. Ve incorporando el caldo, recuerda que debe estar caliente, pon un vaso un caldo sobre el arroz y deja cocer hasta que sea absorbido luego agrega otro y así hasta que termines el caldo.
- 4
Agrega las colas de langostinos, revuelve pon la mantequilla, el queso rallado agrega los langostinos gigantes y cocina 3 minutos más.
- 5
Quita la olla del fuego... pon ciboulette., revuelve y sirve inmediatamente. 😋
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