Hemos comprado un pan especial para torrijas, ya viene cortado así que empezamos bien, pero como me parecía una rebanada demasiado grande, se ha cortado en dos.

Ponemos un cazo al fuego con el vino, el agua, azúcar en la cantidad a nuestro gusto (yo puse 1 cucharada de estevia), la canela y la cáscara de limón, se calienta y antes que empiece a hervir, se aparta del fuego y se deja que infusione al mismo tiempo que pierde calor. Aunque la cantidad de vino, también, puede ir a nuestro gusto, yo probé haciendo una torrija a la plancha.

Encendemos el horno a 200 ◦ con calor arriba y abajo.

Batimos los huevos.

Mojamos el pan en el vino y después lo pasamos por el huevo. Lo colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Se hornea durante unos 10 minutos.

Mientras tanto calentamos la miel al baño maría para que se ablande. La mezclamos con agua, en la proporción de 1 vaso de miel y medio vaso de agua y bañamos las torrijas. También podemos ajustar esta proporción a nuestro gusto, o saltarnos este paso si queremos hacerlas más ligeras.

Y ya las tenemos!!. Una Semana Santa diferente, esperemos que la próxima sea como la recordamos, como era antes de todo este caos.🙏