Los ensartamos en las brochetas y ponemos un chorrito de Aove en una sartén. Cuando esté caliente, echamos las cabezas y vamos dejando que se doren, aplastándolas para que vayan soltando el jugo de su interior.

Ponemos las brochetas en la sartén y dejamos que se vayan haciendo los langostinos por ambos lados.

Emplatamos y echamos un poco de la mahonesa sobre cada langostino. El resto de la mahonesa la ponemos en una salsera para que cada uno se sirva al gusto.