Puré de camote
Hay muchas maneras de hacer puré, esta versión de puré te va a encantar .
Puré de camote
Hay muchas maneras de hacer puré, esta versión de puré te va a encantar .
Paso a paso
- 1
Lavamos y pelamos el camote para que el procedimiento de cocción sea más rápido lo corté en bastones, este camote pesó 206 gr.
- 2
Hervimos durante 15 minutos y dejamos escurrir.
- 3
Escogemos un ajo grande lo pelamos y picamos.
- 4
Pesamos 30 gr de mantequilla
- 5
100 ml de crema (también puede ser ácida) a la mano tenía crema Lyncott.
- 6
Agregamos todos los ingredientes a un sartén y cocinamos a fuego bajo durante 15 minutos
- 7
Agregamos sal y pimienta al gusto.
- 8
Retiramos del fuego y separamos la yema de la clara.
- 9
Agregamos la yema a la mezcla anterior y la incorporamos con movimientos ligeros.
- 10
Colocamos en la licuadora el camote y la crema con todos los ingredientes.
- 11
Licuamos con pequeños toques para que no se separen los ingredientes.
- 12
Y listo, queda súper cremoso, muy fresco para acompañar una buena proteína, así como este puré te invito a cambiar las clásicas papas, ya que con estos simples ingredientes haces un excelente puré.
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