Fritos de Berenjena
En mi país, lo conocemos generalmente como el pescado frito falso, ya que en textura es similar.
Es un plato vegetariano ideal para comer en esta semana Santa.
Hace tiempo estaba antojada de prepararlas, así que comparto esta receta preparada con un batido que hacemos en mi familia.
Fritos de Berenjena
En mi país, lo conocemos generalmente como el pescado frito falso, ya que en textura es similar.
Es un plato vegetariano ideal para comer en esta semana Santa.
Hace tiempo estaba antojada de prepararlas, así que comparto esta receta preparada con un batido que hacemos en mi familia.
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar la berenjena en discos de 1 cm de grosor. Añadir sal suficiente para cubrir y dejar reposar por media hora.
- 2
Batido -
En un bowl, mezclamos los huevos, junto con las harina y agregamos la cerveza de a poco, para evitar la formación de grumos. Añadimos las especias, y dejamos reposar.
- 3
Secamos las berenjenas con un paño o papel absorbente. Las enharinamos, para luego pasarlas por el batido y freímos en aceite caliente a fuego medio, hasta alcanzar un color dorado a ambos lados.
- 4
Servir calientes junto al acompañamiento que más te guste.
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