Calabacines orgánicos en crema al horno con de especias egipcias
( OBSERVACIONES )
Los polvos de especias egipcias, son un compuesto de especias y hierbas aromáticas para hacer patatas al horno y aquí, yo lo he utilizado en los calabacines con un resultado espectacular. Estos calabacines son de mi propia huerto y desde que los cogí de la mata a la cocina, solo pasaron unos cinco minutos y como podéis observar, que más frescos imposible.
Calabacines orgánicos en crema al horno con de especias egipcias
( OBSERVACIONES )
Los polvos de especias egipcias, son un compuesto de especias y hierbas aromáticas para hacer patatas al horno y aquí, yo lo he utilizado en los calabacines con un resultado espectacular. Estos calabacines son de mi propia huerto y desde que los cogí de la mata a la cocina, solo pasaron unos cinco minutos y como podéis observar, que más frescos imposible.
Paso a paso
- 1
En la primera foto de los pasos, podéis ver los tipos de calabacines que son. Los enjuagamos bien y los dejamos en un plato.
A continuación, los ponemos en la tabla de cortar y los cortamos en rodajas ovaladas como se puede observar en la foto correspondiente.
Seguidamente, los ponemos en una fuente grande para horno.
- 2
A continuación, pelamos los ajos, los picamos y se lo añadimos a los calabacines.
Seguidamente, le añadimos el perejil fresco picado.
A continuación, le añadimos las escamas de sal piramidal al limón para que nos de ese toque a cítricos. Nunca añadir zumo de limón porque se cortaría la leche evaporada. En el caso de no tener sal al limón, no le pongáis nada o sal gruesa en roca.
- 3
Seguidamente, le añadimos la media cucharadita de cebolla en polvo.
Una vez que le hayamos puesto todos estos ingredientes.
Mezclamos bien con una cuchara durante unos treinta segundos.
- 4
A continuación, colocamos encima los tres medallones de mantequilla.
Con el horno ya precalentado a 200°C, metemos la fuente y dejamos hornear durante cincuenta minutos con el calor del horno arriba y abajo.
Pasados unos quince minutos desde que metimos la fuente en el horno, cogemos una cuchara de madera, mezclamos para que la mantequilla envadurne todas las rojas de calabacín y el resto de ingredientes que le hemos puesto y para que no se queden en la superficie y se nos quemen.
- 5
En esta foto, os he puesto la foto de los polvos para patatas egipcias. Mi hija que me los trajo de Egipto, se le olvidó el nombre y por eso no he podido saber nunca el nombre exacto para poder hacerlo. Ustedes le podéis poner hierbas aromáticas, como provenzales y algún compuesto de especias como el ras el hanout o curry.
A continuación, le añadimos las dos cucharadas soperas de polvos de especias egipcias.
Seguidamente, cogemos una cuchara de madera y mezclamos bien.
- 6
A continuación, le añadimos la leche evaporada.
Seguidamente, removemos bien, cerramos el horno y dejamos cocinar durante el tiempo restante de los cincuenta minutos.
Pasados los cincuenta minutos, retiramos la fuente del horno y dejamos reposar unos tres minutos.
- 7
Pasados los tres minutos de reposo, cogemos una cuchara y servimos las raciones que deseemos y le añadimos unas lascas de queso cortadas de la cuña con un pelapatas y listo para disfrutar...
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