Chancho pa’ sándwich!

Name: Chancho pa’ sándwich!
Yield: Muchos sándwich!
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 gramos posta negra de cerdo; 1 diente ajo; 1 cucharada mostaza; salsa agridulce (ketchup y azúcar o miel),; sal; 1 cucharadita comino; 1/2 cucharadita merkén; 1/2 cucharadita romero; jugo de un limón; pimienta; vino blanco (o cualquier concho de trago de días previos); 2 cucharadas Aceite

Gonzalo Marks @gonzalomarks

Vi en TikTok esta forma de prepararlo... pero no sé guardarlo, así que con lo que me acuerdo nomás! Y quedó re bueno!

Chancho pa’ sándwich!

Gonzalo Marks @gonzalomarks

Vi en TikTok esta forma de prepararlo... pero no sé guardarlo, así que con lo que me acuerdo nomás! Y quedó re bueno!

Guardada

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Ingredientes

Al menos una hora macerando y 45 minutos al horno

Muchos sándwich!

500 gramosposta negra de cerdo
1 dienteajo
1 cucharadamostaza
salsa agridulce (ketchup y azúcar o miel),
sal
1 cucharaditacomino
1/2 cucharaditamerkén
1/2 cucharaditaromero
jugo de un limón
pimienta
vino blanco (o cualquier concho de trago de días previos)
2 cucharadasAceite

Guardada

Paso a paso

Al menos una hora macerando y 45 minutos al horno

1

Deja macerando el cerdo en una fuente con todos los ingredientes, yo lo dejé una tarde entera en el refrigerador
2

Sellarlo en un sartén por ambos lados, ocupé la mezcla del macerado mientras lo sellaba. En esta etapa lo salpimenté
3

Envolver en alusa foil y cocinar en horno a fuego medio alto por 45 minutos
4

Una vez horneado deshilachar el cerdo, yo ocupé dos tenedores. Los trocitos se van hidratando con el jugo de la preparación que queda dentro del papel aluminio
5

Comer en sándwich, en este caso con mayonesa casera, cebolla morada y tomate