Ponemos los condimentos -en la cantidad que pongamos de estos estará el toque de esta receta- pero esto irá a tu gusto, de momento no pongas mucho, pruebas al final y corriges. Seguirá a fuego medio y moviendo de cuando en cuando, le ponemos el vino.

Cuando se vea que el hígado está tierno y se ha hecho, ponemos la nata, en principio la mitad para ver como toma el líquido porque tiene que quedar consistente sin ser pastoso, pero posiblemente admitirá toda la nata. Prueba para ajustar sal y condimentos.

Ya solo queda pasarlo por la batidora, con una batidora normal de vaso o de brazo será suficiente, batiéndolo bastante para que quede fino.

Lo volcamos en un tarro, acomodándolo bien para que no queden huecos.

Calentamos mantequilla hasta que quede derretida y se echa por encima, esto es para proteger la superficie y nos aguante un poco más, pero no te preocupes de cuanto aguanta porque te lo vas a comer enseguida.

Puedes probar haciendo menos cantidad y si te gusta haces más, para ti o para regalar, pero te va a encantar!!!