Coca de vidrio
Algo tan sencillo como rico para una buena merienda
Coca de vidrio
Algo tan sencillo como rico para una buena merienda
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo.
- 2
Desenrollar la masa de pizza, estirarla con un rodillo, ayudándonos con el mismo papel vegetal que la envuelve.
- 3
Intentar estirar la masa lo máximo que se pueda sin que llegue a romperse, hay que conseguir que quede una base lo más finamente posible.
- 4
Colocar la masa sobre la bandeja de horno, encima del papel vegetal.
- 5
Pincelar toda la base de la masa de pizza con aceite de oliva, procurar que todo quede bien impregnado.
- 6
Reparte los piñones sobre toda la masa y pasa suavemente el rodillo por encima de forma que los piñones queden un poco incrustados en la masa. De esta forma una vez hecha la coca no se caerán al partirla.
- 7
Repartir el azúcar por toda la superficie. Intentar que quede bien repartido y uniformemente.
- 8
Introducir en el horno durante 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- 9
Sacar del horno aún en caliente, rociar sobre la superficie con un pulverizador el brandy rebajado con un poco de agua, se puede echar puro, aunque yo lo rebajo un poco. Esto hará que el azúcar caliente cristalice.
- 10
Quitar del papel vegetal y pasar a una rejilla para que se enfríe antes de consumir.
- 11
Está muy buena.
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