Arroz meloso de pavo al vermú
Me gustan mucho los arroces, que no sé si lo había dicho antes, y soy mucho de ir variando de recetas para no comer siempre lo mismo, que luego se te pasa la vida y no has probado otras cosas. Así que buscando, encontrando, quitando y poniendo, me salió este arroz, que está bien rico. Aquí les dejo el enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/bdLbKH5lTk8
Arroz meloso de pavo al vermú
Me gustan mucho los arroces, que no sé si lo había dicho antes, y soy mucho de ir variando de recetas para no comer siempre lo mismo, que luego se te pasa la vida y no has probado otras cosas. Así que buscando, encontrando, quitando y poniendo, me salió este arroz, que está bien rico. Aquí les dejo el enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/bdLbKH5lTk8
Paso a paso
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Ponemos un buen trozo de mantequilla y un chorro de aceite de oliva en una cazuela baja y pochamos ahí, a fuego lento, la cebolla y el pimiento finamente picados. Salamos y dejamos unos diez/doce minutos
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Mientras, aprovechamos para tostar los piñones y reservamos
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Cuando el sofrito esté bien pochado, añadimos la carne de pavo. Subimos el fuego a medio, salpimentamos y dejamos que dore
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Cuando esté dorada, añadimos el arroz y demos vueltas un par de minutos
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Subimos entonces el fuego a tope y vertemos el vermú. Removemos un par de minutos para que evapore el alcohol procurando que no se queme el arroz
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Añadimos entonces, a fuego medio, dos cucharones de caldo bien caliente y vamos removiendo. Cuando se quede sin caldo, dos cucharones más y vamos repitiendo la operación hasta que se haga el arroz
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Cuando esté hecho, y con un poco de caldo todavía en la cazuela, apagamos el fuego y añadimos tres nueces de mantequilla y el queso. Integramos
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Por último, agregamos los piñones y las hojas de hierbahuerto y mezclamos
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Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!
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