Panqueque al horno
Los panqueque normalmente se hacen en sartenes. Aquí les traigo una variante en horno. Quedan bien esponjosos también. #lotería
Panqueque al horno
Los panqueque normalmente se hacen en sartenes. Aquí les traigo una variante en horno. Quedan bien esponjosos también. #lotería
Paso a paso
- 1
Preparación de los ingredientes. Cascar los huevos y separar las yemas de las claras en bol diferentes
- 2
Mezclar con la ayuda de unas varillas mecánicas las yemas con la mitad del azúcar. Agregamos la leche poco a poco y continuamos mezclando
- 3
Incorporamos la harina y mezclamos hasta lograr una masa homogénea y reservamos
- 4
En el bol donde están las claras, batimos bien hasta que estén a punto de nieve. Añadimos el azúcar restante y seguimos batiendo. Agregamos la sal y la esencia de vainilla. Batimos hasta que se logré una masa bien espesa
- 5
Mezclamos las dos masas con ayuda de una paleta plástica o de madera. Siempre moviendo de abajo hacia arriba tratando de ir dándole aire.
- 6
Depositamos la mezcla en moldes para hornear hasta 1/4 de capacidad y les ponemos pasitas y los horneamos a 210°C por unos 40-50 minutos
- 7
Desmoldamos y listo para servir
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