Hervimos las habas y las reservamos.

Lavamos la menta y la picamos muy finita, reservamos.

Freímos los daditos de bacon hasta que estén bien dorado, una vez fritos los mezclamos con las habas integrandolos bien.

Picamos los tomates cherry y los añadimos a las habas.

Preparamos la vinagreta, en un bol ponemos la menta y le añadimos las cucharadas de aceite y el vinagre, por último la sal.

Batimos bien hasta que la menta esté bien empapada del aceite y el vinagre y la añadimos a las habas, lo mezclamos todo bien y se deja en la nevera un par de horas.