Mousse de maracuyá

Name: Mousse de maracuyá
Yield: 4 Porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 200 ml crema de leche; 200 grs Queso crema de kéfir; 500 ml pulpa s/pepa de maracuyá (usé de la que viene congelada); 1 sobre gelatina sin sabor; 250 ml agua; 1 maracuyá fresca; Endulzante a gusto

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

Siempre cosechando mucho yogur de pajaritos, busco formas diferentes de ir usándolo 😊🐦

Mousse de maracuyá

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

Siempre cosechando mucho yogur de pajaritos, busco formas diferentes de ir usándolo 😊🐦

Guardada

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Ingredientes

25 min

4 Porciones

200 mlcrema de leche
200 grsQueso crema de kéfir
Queso tipo Philadelphia de kéfir
500 mlpulpa s/pepa de maracuyá (usé de la que viene congelada)
1 sobregelatina sin sabor
250 mlagua
1maracuyá fresca
Endulzante a gusto

Guardada

Paso a paso

25 min

1

Batir la crema hasta montar y añadir azúcar impalpable o endulzante a gusto. Mezclar con el queso crema hasta integrar, luego añadir la pulpa para jugos de esa que viene congelada, previamente descongelada. Y mezclar todo hasta incorporar bien. Probar a tu gusto el dulzor y reservar.
2

Luego, diluir la gelatina en el agua, reposar 10 min y llevar a calentar a baño maría como indique el fabricante. Y mezclar 200 ml con la mezcla del mousse. Y los 50 ml que te sobren, con la pulpa de la maracuyá fresca, para espesar un poquito.
3

8Verter en vasos individuales la mezcla, a mí me alcanzo justo para 4. Dejar cuajar en el refrigerador un par de horas, y cuando esté cuajado, servir con la pulpa fresca encima, un toque de crema chantilly y una hoja de menta o hierbabuena fresca.