Ensalada de burrata y rúcula, tartar de tomate y crujiente de jamón
Hoy vamos a hacer una ensalada muy deliciosa! Pondremos la burrata sobre una cama de salmorejo, rodeada con un tartar de tomate y rellena con un crujiente de jamón! Rapidísima de hacer y con un resultado fantástico!
Ensalada de burrata y rúcula, tartar de tomate y crujiente de jamón
Hoy vamos a hacer una ensalada muy deliciosa! Pondremos la burrata sobre una cama de salmorejo, rodeada con un tartar de tomate y rellena con un crujiente de jamón! Rapidísima de hacer y con un resultado fantástico!
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Lo primero que vamos a hacer es cortar las lonchas de jamón en lascas muy finas. En una sartén ponemos 1 cucharada sopera de aceite, dejamos que se caliente a fuego moderado (de los 9 números que tengo voy a usar el número 8) cuando esté caliente ponemos el jamón
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Dejamos que se haga muy bien, tiene que estar crujiente y muy fritito, sacar de la sartén y poner sobre papel absorbente, reservar
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Cogemos un plato y cubrimos la base de salmorejo (no pongan demasiado unas cinco cucharadas y lo extienden bien) dar un corte central a la burrata sin atravesarla, colocar la burrata en el centro del plato sobre el salmorejo
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Lavar el tomate, secarlo muy bien y cortarlo en dados, poner una cucharadita y media de salsa pesto y mezclar muy bien, con cuidado de no romper el tomate, ya tenemos nuestro tartar de tomate con salsa pesto.
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Alrededor de la burrata ponemos bien colocado tartar de tomate, encima del salmorejo ponemos rúcula a gusto
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En la abertura que hemos hecho en la burrata colocamos crujiente de jamón
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Nuestra ensalada no necesita sal, el salmorejo hace la función de aliño. Nuestra ensalada está terminada.
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Sencillamente deliciosa!
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El sabor del salmorejo con el tartar de tomate y el crujiente.... es una delicia para el paladar!
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Muy suave, con una mezcla de sabores muy intensos
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Una ensalada que repetirán sin duda alguna más de una vez!
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Lista para comer!
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