Pulpo a la Gallega
Para elaborar esta receta, he escogido unos pulpos ya hechos, que vienen cortados en finas láminas. También se puede hacer cociendo el pulpo, y cortándolo en finas láminas
Pulpo a la Gallega
Para elaborar esta receta, he escogido unos pulpos ya hechos, que vienen cortados en finas láminas. También se puede hacer cociendo el pulpo, y cortándolo en finas láminas
Paso a paso
- 1
Seleccionar las patatas y cocerlas, o bien al vapor o con agua hirviendo (es más recomendable al vapor). Hasta que estén algo más de medio cocidas.
- 2
Pelar y cortar a la panadera las patatas ya medio cocidas, y extenderlas sobre un plato grande y plano. Para posteriormente, hornearlas a 180º durante 5 minuto y reservarlas.
- 3
A continuación, cortar el pulpo en finas rodajas. Colocarlo junto con las patatas anteriormente horneadas. Echar una pizca de sal y espolvorear con pimentón dulce, al gusto.
- 4
Introducir el plato con todos los ingredientes, anteriormente descritos, en el horno a 180º durante 5 minutos más.
- 5
Finalmente añadirle aceite y vinagre balsámico de modena, al gusto. ¡Y listo!
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Hoy toca pulpo y creo que como mejor se puede degustar estos cefalopodos es como nos muestran bastantes veces en Romerias y fiestas la comunidad Gallega y es su famosa salsa Feira o como ellos llaman tambien Polbo a Feira.Pero creo que lo mejor será ver como hacer este Pulpo a la Gallega, asi pues pasemos a su receta.
josecarlosmonje -
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🐙🥔🧂Hacerlo con pulpo fresco sería lo apropiado pero ya hemos cocido pulpo muchas veces y no siempre sale blando, aunque se cocine en olla exprés, además suelen ser de patas finas. La ventaja de comprar el pulpo cocido es que siempre está tierno.#quétienesenlanevera#rosquillacookpad#septiembresabroso#revistacookpad
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Si el bar no viene a casa pues siempre tendremos la opción de encargar marisquito por internet 😀. Esta vez me apetecía un buen pulpo 🐙 y encargué online a una pescadería de Vigo este amiguito ya cocido que preparé a la gallega. Buenísimo!!#mariscoriasbajas #pulpo #galiciacalidadeOs dejo unos consejos para que os quede perfecto 👌#delantaldoradoAhora también en instagram@cocinaconbarbara
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Una versión exprés del célebre "polpo á feira". Se prepara con una pata de pulpo ya cocida de las que se pueden encontrar en muchos supermercados. Tradicionalmente, las patatas que acompañan al pulpo se cuecen en agua hirviendo con sal y laurel, pero yo las he cocinado en el microondas.
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Pulpo a la gallega Pulpo a la gallega
Una receta tradicional de pulpo a la gallega. Ideal como aperitivo. Carlos Gomez -
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#abecedario. He cocido unas patatas y tengo todavía una patita de pulpo cocido.... voy a hacer un clásico de la cocina gallega... está delicioso y no se tarda mucho....😀
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Para mi el pulpo es uno de mis aperitivos favoritos y si es bien puesto con sus patatitas cocidas, pimentón y un buen aceite de oliva ya creo que de 10!
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Pulpo a la Gallega Pulpo a la Gallega
Plato estrella de mi tierra, Galicia ❤️ Superfácil de hacer. Galicia es muy conocida por sus mariscos, bivalvos, pescados y pulpo!! En la zona en la que vivo (un pueblo de la Mariña Lucense o Rías Altas) tenemos dos estrellas: el atún y la merluza pero a causa de estos extraños días que vivimos y a que no estamos en temporada de bonito, os dejo la receta de uno de los platos más típicos. Y digo uno porque en Galicia tenemos muchos que para algo somos amigos del buen comer 😜#triviumdecocina #delantaldorado
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El pulpo nos encanta en casa y esta es una de las recetas que más gustan la verdad que queda muy rico.
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Una tapita para abrir boca en la cena. El pulpo es comprado ya cocido, tan sólo tuve que cocer las patatas al vapor y presentar.
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El pulpo nos gusta muchísimo a todos en casa así que unas veces lo hago en ensalada otras a si de la forma que os pongo hoy ..en fin que espero que os guste
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