Pulpo sobre puré de patatas
Un pulpo del Mediterráneo su mayor dificultad es la cocción. Dicen que si lo congelas, que si lo asustas, que si le pegas una paliza,...😅 Uf! Que difícil es pillarle el punto. Alguien sabe algún truco?
Yo para asegurarme lo hierva bien y después lo tuesto ligeramente al horno
Sobra pulpo que puedes congelar o hacer una tapita con aceite y pimentón 🐙😋
Pulpo sobre puré de patatas
Un pulpo del Mediterráneo su mayor dificultad es la cocción. Dicen que si lo congelas, que si lo asustas, que si le pegas una paliza,...😅 Uf! Que difícil es pillarle el punto. Alguien sabe algún truco?
Yo para asegurarme lo hierva bien y después lo tuesto ligeramente al horno
Sobra pulpo que puedes congelar o hacer una tapita con aceite y pimentón 🐙😋
Paso a paso
- 1
Primero ponemos a calentar dos litros de agua con el laurel, el ajo, la pimienta y un buen puñado de sal (será la sal que adereza todos los ingredientes)
- 2
Cuando hierva el agua "asustamos" al pulpo (pero si está muerto!) sumergiendolo en el agua hirviendo y sacándolo a los 10 segundos. Verás cómo las patas se rizan cada vez. Repítelo 3 veces siempre con el agua hirviendo. Puedes coger el pulpo con unas pinzas o similar para no quemarte
- 3
Después de asustarlo lo herviremos bajando la potencia a media y tapando la olla
- 4
Mientras pelamos las patatas y las zanahorias. Y por otro lado limpiamos las alcachofas y las partimos en 4 partes.
- 5
Echamos las alcachofas a la olla del pulpo. Sólo queremos que se cueza unos 5 minutos. Pasado este tiempo las cazamos con la espumadera y las reservamos
- 6
Dejamos que siga cociendo el pulpo. En total ha de estar hora y media al chup chup
- 7
Mientras troceamos las patatas y las zanahorias
- 8
Transcurrido el tiempo estipulado retiramos de la olla el pulpo y, en la misma olla y caldo, hervimos las patatas y las zanahorias durante 15 minutos aproximadamente
- 9
Troceamos las patas del pulpo en trozos de bocado con unas tijeras
- 10
Sacamos las patatas y las zanahorias del caldo y las aplastamos con un tenedor. Regamos con un poco del caldo y aceite de oliva. Han de quedar ligeramente húmedas ya que en el horno se resecaran un poco
- 11
Aplanamos el puré y sobre él distribuimos el pulpo troceado y las alcachofas hervidas. Horneamos al máximo con fuego arriba únicamente durante 5-10 minutos
- 12
Cuando esté ligeramente dorado lo sacamos del horno y regamos con aceite y esparcimos pimentón dulce, o picante según gusto. Buen provecho
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Puré de papas amoldado con queso Puré de papas amoldado con queso
#rápidas Bueno antes de ir a la receta debo decir que idealmente el puré a usar debe estar bien seco y algo duro de manejar. Se puede usar un puré sobrante o bien puré instantáneo pero debe estar firme. Eso para que no les pase lo que a mi, que mis supuestas tacitas se desmayaron. Aunque quedó muy rico igual. La receta alcanza justo para 7 aunque el molde es para 6. Usé uno individual para mi marido que no estaba. Por eso no está en las fotos.
-
Pulpo con pimentón sobre puré de patatas Pulpo con pimentón sobre puré de patatas
#weekendreto
-
Pulpo a la plancha con puré de patata al pimentón Pulpo a la plancha con puré de patata al pimentón
Hay expresiones muy curiosas sobre el pulpo, una de ellas es "Te va a caer la del Pulpo", que significa que vas a recibir bien.Otra es "Estás más perdido que un Pulpo en un garaje", según la RAE significa que es una imagen muy expresiva de algo que está fuera de su ambiente."Te comportas como un Pulpo", se define con una sola palabra, Sobòn."Aceptar Pulpo como animal de compañía", está sacado de un anuncio publicitario y que se emplea con cierta frecuencia y que significa que aceptamos algo aunque no sea un argumento válido.Lo que haré yo después de ésto es preparar éste delicioso plato.
-
Tartar de pulpo con puré de patatas Tartar de pulpo con puré de patatas
#tapasyplaya
-
Pulpo a plancha con puré de patatas al pimentón Pulpo a plancha con puré de patatas al pimentón
https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com
-
Pulpo 🐙 a la barbacoa sobre puré de patata 🥔 Pulpo 🐙 a la barbacoa sobre puré de patata 🥔
Buenisiiiiiimo y extraordinario, perfecto 👌 para compartir con amigos con una copa de vino 🍷 blanco súper frío.
-
Pulpo a la gallega sobre puré de patata y coliflor Pulpo a la gallega sobre puré de patata y coliflor
Aprovechando la coliflor que tenía por casa, cocí las patatas junto a la coliflor para probarña con el puré! Y le eche este pulpito cocio mi madre y me dio una patita! Riquísimo! Ya hacia muchoo que no lo comía.
-
Pulpo 🐙 a la parrilla con puré de patata 🥔 Pulpo 🐙 a la parrilla con puré de patata 🥔
Espectacular plato para compartir 🤪 -
Pulpo a la plancha con puré de patata y mostaza de trufa Pulpo a la plancha con puré de patata y mostaza de trufa
Mí hijo es muy del hígado y yo del pulpo, aprovechando que está ahora a buen precio es momento de pulpo🐙🐙
Más recetas
Comentarios