Tortilla de calabacín
Paso a paso
- 1
Lavar bien los calabacines, cortarlos en rodajas finas sin pelar y cortar las rodajas por la mitad.
- 2
Poner aceite a calentar en una sartén y cuando esté bien caliente, añadir el calabacín y cocinar a fuego medio.
- 3
Cuando el calabacín empiece a ablandarse, añadir un poco de sal. Reducir el fuego, si es preciso.
- 4
Batir los huevos con un poco de sal.
- 5
Escurrir bien el aceite del calabacín.
- 6
Añadir el calabacín a los huevos y mezclar bien.
- 7
Poner un poco de aceite a calentar en la sartén en la que haremos la tortilla.
- 8
Cuando el aceite esté bien caliente, añadir la mezcla de huevo y calabacín y cuajar la tortilla.
- 9
Cuando esté dorada, darle la vuelta y terminar de cuajarla.
- 10
Seguir a fuego lento hasta que termine de hacerse. Pincharla con un tenedor, si es necesario, para que se cuaje bien por dentro.
- 11
Emplatar.
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