Panqueques americanos
Esta receta es de Marian La que Cocina, de su último libro. Hay un montón de recetas de panqueques americanos, yo los más ricos los conocía batiendo las claras a nieve, pero la verdad es que esta receta es mucho más simple y no da tanto trabajo.
Panqueques americanos
Esta receta es de Marian La que Cocina, de su último libro. Hay un montón de recetas de panqueques americanos, yo los más ricos los conocía batiendo las claras a nieve, pero la verdad es que esta receta es mucho más simple y no da tanto trabajo.
Paso a paso
- 1
Mezclar la leche tibia con el vinagre, revolver y dejar reposar, se tiene que cortar. Es importante que la leche esté tibia tirando a calentita.
- 2
En otro bowl mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
- 3
En el bowl de la leche con vinagre, agregar el huevo y la manteca derretida y mezclar bien. Tiene que estar todo a temperatura ambiente.
- 4
Mezclar las dos preparaciones, revolver hasta unificar sin batir demasiado. Queda una mezcla espesa.
- 5
Llevar a sartén aceitado, poner una cucharada de mezcla, a fuego suave. Dar vuelta cuando tenga burbujitas.
- 6
Servir calentitos, se puede acompañar de dulce o salado
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