Bollos de hamburguesa
Ricos bollo para hamburguesa, para crear una hamburguesa clásica #bollos
Paso a paso
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Mise en place
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Hacemos un volcán con la harina, azúcar y levadura ya mezclado
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Comenzamos a agregar un poco de agua tibia para comenzar a hacer la masa
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Después agregamos la mantequilla
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Comenzamos a amasar y agregamos poco a poco el agua
- 6
Seguimos amasando hasta que la masa tenga grietas
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Después la hacemos bolita y engrasamos un bowl y la colocamos para que fermente
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Después de fermentar y allá duplicado su tamaño la ponchamos
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Posteriormente la amasamos un poco y pesamos nuestra masa 130 gr para el tamaño de nuestro bollo
- 10
Enseguida hacemos la técnica a de boleado y dejamos para la segunda fermentación
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Dejamos fermentar
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Le colocamos el brillo con el huevo y agregamos el ajonjolí
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Después horneamos a 180° por 35 minutos
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En un recipiente agregamos carne molida, cebolla picada y perejil
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Hacemos la carne y freímos preparamos al gusto
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