#Aprendiendo Compré unos huevitos de codorniz que estaban a mitad de precio. Me tomó mucho tiempo prepararlos pues demoran poco en cocinarse, pero se tarda muchísimo en pelarlos para que no queden mordisqueados.

Receta de mi padre

El uso de las huevas de merluza es común en toda Europa, y se sirven cocidas, salteadas, asadas, marinadas, a la parrilla, fritas y aliñadas. En algunos lugares están asociadas con la comida étnica, por lo que se sirven con arroz o en preparaciones con otros productos marinos.En esta receta solamente la cocemos con sal y aliñamos con unos pimientos rojos asados y unampicada de ajo y peeejil.Espero que os guste y buen provecho.Las huevas frescas son un alimento que contiene 24, 30 gramos de proteínas, 1, 50 gramos de carbohidratos, 1, 80 gramos de grasa y 1, 50 gramos de azúcar por cada 100 gramos, aportando 119 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas B3, A, B9 y C.

Así cuezo yo las huevas. Luego hago diferentes platos con ellas como salpicón, a la gallega o simplemente con mayonesa, de cualquier forma están buenísimas. Cuando compro huevas las cuezo todas a la vez y las que no voy a usar las congelo.

Huevas de merluza con cebolla morada, aliñadas con aceite y vinagre.

Este es un plato que aquí en Barcelona, sobre todo en los bares y restaurantes del puerto, se suele servir mucho, pues es típico pescador; son unas huevas que venden en los mercados, no en los supermercados, pues es pescado muy fresco; comprarlas grandes, las venden grandes para la vinagreta y pequeñas, que son buenísimas si las pasáis por harina y las hacéis fritas.

Las huevas de pescado son una gran concentración de huevos de los peces y se cocinan de distintas formas, cocidas para ensalada o con mayonesa, a la plancha, etc. En Andalucía nos gustan especialmente fritas. En tiempos de Cuaresma es un clásico de la fritura sevillana. Son una gran fuente de proteínas, fósforo y omega 3, aunque hay que dosificar su consumo porque tienen mucho colesterol. Un capricho que no puede faltar en una noche de pescaíto frito en Semana Santa.#Pescado

Aperitivo, picoteo

No todo el mundo conoce esta receta, en mi casa yo la he comido desde que tengo uso de razón, mi familia, mi madre, mi tía...... siempre la han preparado y nos encantaban, tiene una preparación muy fácil, está muy rica y es diferente probad y ya me contaréis

Tan fácil y tan rica en hierro, calcio, proteínas...