#masconmenos Desde siempre escuché a mis padres hablar sobre las bondades de las castañas... cocidas, asadas y como fueran, eran fanáticos de ellas...les gustaba recordar las costumbres de su tierra natal, nosotros escuchábamos e imaginábamos hasta el chisporroteo de la estufa de leña.El tema es que con el tiempo, llegó otro personaje fanático de las castañas, los piñones, el maní, las nueces y cuánto fruto seco se le cruza en el camino... el problema es que nunca puedo hacer algo distinto con ellos, porque apenas llegan desaparecen. Esta vez fue distinto, compró las castañas en la feria y se le quedaron olvidadas entre las demás compras, así que tuve tiempo de esconderlas y prepararlas antes de que se diera cuenta... jejejeLa crema de castañas, en la consistencia que se obtiene de la receta que presento, es ideal para rellenar tortas, panqueques, galletitas, para untar en tostadas e incluso para servirla como postre sola, mezclada con un poquito de crema o acompañando bolitas de helado de vainilla.Fácil y rápida de preparar, además de económica y rendidora, los invito a prepararla en familia y luego me cuentan... bon appétit!

Con una textura que se asemeja mucho a las papitas soufflé pero mucho más alimenticias por los ingredientes que contienen, seguramente encantarán a todos, especialmente a los más pequeños... Acompañadas de una rica ensalada surtida, podemos presentarla como entrante o fondo a la hora de almuerzo o como plato único para una cena liviana, todo depende del acompañamiento que les demos. Aquí las dejo, para todos quienes quieran probarlas....¡bon apetit, que las disfruten!

Hola, esta deliciosa receta de castañas es ideal para quienes quieran variar el menú. Es fácil de cocinar, ya que tienes la opción de prepararla como una crema, licuandola por completo.Que lo disfrutes 👌

Un clásico de la cocina antigua de nuestras abuelas y madres, en que nada se desperdiciaba y hasta el más humilde de los alimentos era transformado en una fiesta de sabor... con la añoranza de otros tiempos y de mi tierra natal... aquí la dejo para los nostálgicos de siempre....

De una antigua enciclopedia de cocina, les presento este sencillo y exquisito pollito que invito a probar. Lo preparè pensando en dos personas pero las proporciones de los ingredientes que incluyo en la receta corresponden a la preparaciòn de un pollo entero.... ¡anìmense, no se van a arrepentir!....¡bon apetit!

Un plato que con muy pocos elementos nos remonta por su aroma y sabor a los montes europeos.Este plato, tiene su orìgen en Italia, su nombre proviene de los cazadores que habitualmente lo preparaban en sus jornadas de cacerìa, utilizando los hongos que encontraban abundantemente en los campos. La versiòn que presento, es la que se preparaba en casa y proviene de una antigua colecciòn de recetas recopiladas por mi madre durante muchos años... como una forma de perpetuar los sabores y aromas no sòlo de su España natal si no que tambièn del viejo continente, hoy en su honor, la he vuelto a reeditar .... espero que la alumna por lo menos haya estado al nivel de la maestra ¡por tì y para ti viejita!

Un plato completo, fácil, rápido y sacador de apuros en que el ingrediente principal... las salchichas... dejan su tradicional rol de consorte para reinar en nuestra mesa....

Un pollo sencilísimo con una salsa para no olvidar. Ideal para acompañar con unas patatas fritas o verdura salteada.Este pollo, como la mayorìa de los que hasta el momento he compartido con todos ustedes, pertenece a un antiguo recetario de mi madre, que atesoro como una joya, porque aparte de haber comprobado a travès del tiempo, la calidad y exquisitez de todas sus preparaciones.... mantiene vivo el recuerdo de còmo fue enseñàndome los secretos de su cocina que ahora es la mìa y que con cariño entrego por este medio a todos quienes quieran disfrutarla....¡bon apetit!

Según tengo entendido, este plato pertenecería a la cocina tradicional venezolana... como sea es una especie de pastel de pollo o pastel de papas relleno con pollo y otros ingredientes que escapan a nuestro tradicional pastel de papas, pero que en su conjunto, cierran perfectamente entre sí. Esta vez lo preparé en fuente refractaria para servirlo al plato, no obstante, lo ideal es prepararlo en pailas o librillos de greda individuales. Aquí se los dejo servido a todos quienes gusten de la cocina internacional y deseen probarlo... luego me cuentan qué tal les pareció...¡bon apetit! que lo disfruten.Para tí Angélica, lo prometido es deuda... con cariño aquí va mi primera contribución para el concurso Batalla de Cocina que sí o sí debes ganar ¡mucha suerte!#Huevo

Un guiso de pollo, sencillo, contundente y reponedor, ideal para los días fríos del otoño e invierno.Un exquisito y sencillo guiso de pollo, muy contundente, ideal para ser preparado en otoño e invierno, cuando la temperatura pide preparaciones màs càlidas... que lo disfruten ¡bon apetit!

Lunes de legumbres ➕ antojo de sabores y aromas de mis orígenes ➡ Alubias viudas ¡ecuación perfecta! El nombre del plato, obedece a su sencillez, se sirve como fondo o como guarnición de carnes y huevos por lo que nos ofrece una saludable alternativa para variar los típicos acompañamientos de arroz, puré y papas fritas que al transformarse en azúcares dañan nuestra salud, muchas veces, en forma irreversible.Por lo señalado, los invito a probar este sencillo, sabroso y saludable plato... la única recomendación que puedo hacerles, es que el Romero, si no les agrada o no están familiarizados con su sabor, simplemente, no lo usen o en su defecto, en una muy pequeña cantidad. Les dejo el plato servido en dos versiones "viudez" y "viudez con ventaja"😂 al final de los pasos de preparación ¡ustedes eligen...bon appétit!

Los siempre bien ponderados panqueques aguantan de todo, salados o dulces, siempre son bienvenidos tanto por grandes como por pequeños. Por otra parte, son una muy buena opción para que los niños se acostumbren a comer verduras regularmente. Esta mezcla en especial, es bastante adecuada dado que su sabor es suave y delicado debido al blanqueo previo de la acelga que elimina lo fuerte de su sabor, por otra parte, pueden ser consumidos tanto calientes como fríos, sin que el relleno pierda sabor y textura, constituyéndose en una muy buena alternativa como colación escolar saludable. Aquí los dejo... los invito a probarlos ¡bon appétit!