Ñoquis de calabaza
Ayer fue 29 y dije bueno, a seguir la tradición y a preparar unos ricos ñoquis caseros!
Ñoquis de calabaza
Ayer fue 29 y dije bueno, a seguir la tradición y a preparar unos ricos ñoquis caseros!
Paso a paso
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Horneamos rodajas de zapallo hasta que estén blanditas. HORNEAR y no hervir ya que las necesitamos sin agua.
- 2
En un bowl y cocido el mismo, sacamos la cáscara, pisamos y echo puré le incorporamos todo menos la harina. Mezclamos bien con batidor o tenedor.
- 3
Con todo ya todo integrado, sumamos poco a poco la harina y con ayuda de una espátula vamos uniendo, poco a poco.
- 4
Podés usar más o menos harina, lo recomendable sería que no, tené paciencia!
- 5
Enharinamos la mesada y armamos bollos, para luego armar tiras y cortar los ñoquis.
- 6
Ya listos, llevamos al agua hirviendo (yo le puse a la misma sal y una cda de manteca). Cuando flotan, están listos ☺️
- 7
Servir con crema, salsa blanca, con la que quieras! Eso sí, con lluvia de queso 🤤
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