Cebolla caramelizada al brandy

Pues nada, que era virgen en cebolla caramelizada, he estado leyendo e indagando en varios sitios y he hecho mi propio compendio. Como me ha salido lustrosa y exquisita pues me quedo con esta.
Cebolla caramelizada al brandy
Pues nada, que era virgen en cebolla caramelizada, he estado leyendo e indagando en varios sitios y he hecho mi propio compendio. Como me ha salido lustrosa y exquisita pues me quedo con esta.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana y cocinamos 20' con poco aceite a fuego lento, olla tapada, removiendo de vez en cuando.
- 2
Añadimos un chorro de brandy y dejamos que evapore.
- 3
Añade el azúcar, sube el fuego y ve removiendo hasta que vaya caramelizando. Unos 5'. Irá cogiendo un color más oscuro.
- 4
Si ves que tiene demasiado aceite puedes quitarlo con una cuchara.
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