Coliflor con bacon gratinado

Name: Coliflor con bacon gratinado
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 coliflor mediano (250g); 4 lonchas bacon; 200 g nata ligera; 50 g yogur griego natural; 1 cdta ajo en polvo; 1/2 cdta sal; Pimienta negra recién molida; 1 pizca nuez moscada; 2 cdas pan rallado; 100 g queso rallado

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Siempre las preparaciones gratinadas me parecen irresistibles por ser cremosas y ligeramente crujientes, pero también por poder darle una nueva oportunidad a las verduras que tengamos a mano en casa. #porunmundomejor

Coliflor con bacon gratinado

Sandra_M @cocina_practica_

Guardada

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Ingredientes

45min

2 raciones

1coliflor mediano (250g)
4 lonchasbacon
200 gnata ligera
50 gyogur griego natural
1 cdtaajo en polvo
1/2 cdtasal
Pimienta negra recién molida
1 pizcanuez moscada
2 cdaspan rallado
100 gqueso rallado

Guardada

Paso a paso

45min

1

Corta el tronco de la coliflor, retira las hojas y separara en ramilletes. Lava con agua fresca y escurre. Coloca los ramilletes en la cesta de la olla para cocinar al vapor, añade suficiente cantidad de agua y cocina por 25min aprox. También puedes hacerlo en el microondas, coloca los ramilletes sin tocarse en un plato amplio, tapa con un plato cocina a potencia máxima durante unos 7 min. Introduce un palillo para verificar que esté al dente. Colócalo en una bandeja apta para gratinar.
2

Corta el bacon en finas tiras y agrégalo a la coliflor. Mezcla la nata con el yogur, condimenta con nuez moscada, ajo, sal y pimienta. Vierte la crema sobre el coliflor. Espolvorea el queso y el pan rallado
3

Gratina hasta que dore aproximadamente por 10min. Deja temperarse y sirve como plato único o como guarnición.