Gazpacho pobre
Hoy pensaba realizar un gazpacho de mango, pero como he visto que habían bastantes tomates feos en la nevera, opte consumirlos y preparar un gazpacho con un mínimo de ingredientes, puesto que lo primordial era consumir tomates.
Personalmente prefiero el gazpacho bastante espeso, suelo comerlo mojando sopitas de pan tierno, si os queda muy espeso, le podéis añadir agua y rectificar el punto de sal, aceite y vinagre.
Gazpacho pobre
Hoy pensaba realizar un gazpacho de mango, pero como he visto que habían bastantes tomates feos en la nevera, opte consumirlos y preparar un gazpacho con un mínimo de ingredientes, puesto que lo primordial era consumir tomates.
Personalmente prefiero el gazpacho bastante espeso, suelo comerlo mojando sopitas de pan tierno, si os queda muy espeso, le podéis añadir agua y rectificar el punto de sal, aceite y vinagre.
Paso a paso
- 1
En primer lugar lavamos y troceamos los tomates, quitándoles la parte dura, sin pelarlos, ni quitarles las semillas (eso le da un gusto más casero y nos quita trabajo).
- 2
Lavamos, pelamos y troceamos medio pepino.
- 3
También pelaremos el ajo, e introducimos todos los ingredientes anteriores en un recipiente apto para la batidora.
- 4
Trituramos todos los ingredientes, sazonamos con sal, azúcar, aceite y vinagre a nuestro gusto.
- 5
Podemos añadir agua para darle el espesor que nosotros deseemos y damos unas vueltas más con la batidora, en casa lo preferimos espesito y comerlo mojando pan tierno.
- 6
Se guarda en la nevera y se sirve muy frío.
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