Pan Babka con chocolate
Les comparto esta receta que vi en el canal de youtube de Romi Stricker❤️.
Es un pan dulce súper suave relleno de chocolate.
Pan Babka con chocolate
Les comparto esta receta que vi en el canal de youtube de Romi Stricker❤️.
Es un pan dulce súper suave relleno de chocolate.
Paso a paso
- 1
Primero formamos un prefermento con los ingredientes indicados y esperamos a que se active.
- 2
Formamos una corona con la harina y agregamos el prefermento más el resto de los ingredientes excluyendo la manteca. Mezclamos a mano o con una batidora (usar el gancho).
- 3
Agregar poco a poco la manteca y amasar aprox. 10’. Es una masa súper pegajosa, pero no hay que agregarle harina demás a menos que sea muy necesario. Dejar que doble su tamaño.
- 4
Una vez que dobla su tamaño, formamos un rectángulo y rellenamos. Para el relleno: derretir el chocolate con la manteca. Una vez derretidos, agregar el azúcar y el cacao. Queda como una pasta. Distribuir sobre la masa.
- 5
Enrollar y cortar a la mitad para trenzar. Una vez que trenzamos, llevar a un molde enmantecado hasta que doble su tamaño. Este molde es de 22x10. Pueden usar molde de pan, o quizás también molde de budín.
- 6
Una vez que dobló su tamaño, llevar a horno 170° por aprox. 40’. Si ven que se esta dorando mucho por arriba, ponerle un poco de aluminio a la mitad de la cocción para que se siga cocinando pero no se queme. Una vez que retiramos del horno, le ponemos en almíbar en caliente así lo absorbe. Disfrutar.
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