Es mejor usar harina con polvo de hornear así quedan suaves y esponjosas

Hoy quiero compartir con todos ustedes solo una parte de este exquisito plato...¡la salsa!...¿por qué ?, porque debo ser honesta, las albóndigas, que en este caso son de pavo, no las preparé yo, son envasadas, no obstante, las incluyo en la preparación y presentación del plato porque pueden prepararlas como lo hacen habitualmente y servirlas con ésta salsa que les aseguro les va a encantar porque aparte de que el plato llama la atención por su lindo color y por la delicadeza de su sabor, nos saca de las tradicionales albóndigas atomatadas. Como no quiero quedar al debe con los más de mil seguidores que me honran visitando y preparando mi cocina diaria, prometo en breve, publicar la receta de éstas ricas bolitas, uno de mis platos predilectos desde niña y que tantos recuerdos me traen de mi master chef personal... mi madre... Con cariño, los invito a preparar esta rica salsita y a utilizar uno de los condimentos más nobles y representativos de la cocina de mi España querida ¡el azafrán! que no solo se utiliza para dar color y sabor al arroz... ¡bon apetit!

Una y mil formas de cocinar albóndigas espectaculares. #rapidas

Las albóndigas se pueden preparar con diferentes salsas pero sin duda mi favorita es la de vino, en este caso Rioja Eso sí, por favor invertid en un vino al menos medio, porque la salsa lo agradecerá..

Las albóndigas de hoy son de carne de cerdo. Generalmente se hacen con carne de vaca, pero también quedan muy bien con cerdo. Llevan pocos ingredientes, unas especias y estarán listas en poco tiempo.¡Ah, y si se hacen en cantidad se pueden congelar cocidas! Un buen plus para ahorrar tiempo y combustible.

Un buen queso y un buen vino maridan de lujo.... pues si los unimos en unas albóndigas ni te imaginas cómo quedan.Con estas cantidades me han salido 20 albóndigas, yo no las he hecho demasiado grandes

Albóndigas de carne de cerdo y ternera, rebozadas y fritas; se sirven con un sofrito de tomate, fáciles y rápidas albóndigas de carne. Exquisitas.

Las albóndigas caseras son siempre un recurso indiscutible para acertar con el menú elegido para la familia. A nosotros nos gusta acompañarlas con salsas variadas con diferentes especias, vinos y verduras. En esta ocasión la salsa tiene un toque especial que le aporta el brandy y el mojo picón. Os animo a probarlas.

Como soy una fanática de las carrilleras al vino tinto, pero no siempre se pueden tener al alcance.. Os vengo a enseñar una receta que hago muy parecida y que te puede sacar de un buen apaño ☺️Espero que os guste!

Aquí va una receta más

No incluyo la receta de las albóndigas porque las he comprado ya preparadas.#vendimia2020