Paso a paso
- 1
Poner a calentar la leche y disolver en ella el azúcar y el café. Apartar del fuego y dejar enfriar.
- 2
En un cazo o sartén fundir el azúcar para bañar el molde. No dejar que se ponga muy oscuro pues amargaría, una vez en su punto repartir por el fondo y los lados del molde. Batir los huevos, no demasiado, y añadir la leche con el café. Mezclar y colar sobre el molde.Tapar este con una tapadera o papel de aluminio para que no se forme una capa dura por encima.
- 3
Poner agua caliente en un recipiente que pueda ir al horno ya precalentado, meter el molde dentro (el agua no sobrepasara la mitad de este) y dejar cocer a 180º durante 45 minutos. Sabremos que está hecho pinchando con un palillo en el centro, si sale limpio sacar del horno y dejar enfriar dentro del agua.
- 4
Poner en el frigorífico unas horas y para desmoldar pasar un cuchillo alrededor, dar la vuelta con un plato y adornar con cerezas, nata montada, helado, etc.
- 5
Si se utilizan moldes pequeños se harán en menos tiempo. *He usado un molde de 19 cms. en parte más ancha.
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