Yakitori
En los años recientes, el yakitori japonés o el pollo a la parrilla se ha hecho conocido fuera de Japón. El yakitori se refiere a una variedad de carnes de pollo a la parrilla y troceada en pinchos. Por lo general, el yakitori se sazona con tare (salsa) basada en shoyu dulce y salado o acompañado por shio (sal).
#comidajaponesa
Yakitori
En los años recientes, el yakitori japonés o el pollo a la parrilla se ha hecho conocido fuera de Japón. El yakitori se refiere a una variedad de carnes de pollo a la parrilla y troceada en pinchos. Por lo general, el yakitori se sazona con tare (salsa) basada en shoyu dulce y salado o acompañado por shio (sal).
#comidajaponesa
Paso a paso
- 1
Mise en Place
1. Cortar el pollo en trozos
2. Hacer un jugo para marinar con el ajinomoto, azúcar, jengibre, mirin y sake.
Agregar los trozos de pollo dentro del jugo de
marinar
3. Vitafilar y dejar concentrar por 30 min.
4. Cortar la cebolla y el morrón rojo en trozos
igualando el tamaño de los trozos de pollo
- 2
- 3
Preparación
En un wok saltear los trozos de pollo para que al
momento de cocinar los yakitoris al grill su cocción
sea más fácil.
- 4
Sacar proteína dejar enfriar reservar.
- 5
Tomar los palos de brocheta y armar las yakitoris
alternando proteína morrón y cebolla.
- 6
Poner al grill las yakitoris e ir humedeciendo con el
jugo de marinado para que estas no se resequen y queden cocinadas bien.
- 7
Retirar y disfrutar.
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