Reservamos un trocito de carne y la haremos en dados chiquititos, cortamos los filetes y damos un par de golpes con el cuchillo sin llegar hasta el fondo reservamos. Ponemos los daditos de carne en un cazo con un chorrito de aceite el romero el tomillo el orégano la pimienta y sal, salteamos unos minutos y añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol y una vez evaporado incorporamos el agua cocinamos hasta que la salsa reduzca un poco

Troceamos los pimientos en cuartos y salteamos en una sartén sazonamos añadimos las patatas cortadas en gajos salteamos unos segundos añadimos el perejil fresco picado salteamos unos segundos y ya lo tendremos listo reservamos

En una sartén con un poquito de aceite marcamos a fuego fuerte los filetes salpimentamos y ya podremos emplatar😉