302. Melitzanosalata 🇬🇷 o ensalada griega de berenjenas asadas (picoteo)
#WorldTour La melitzanosalata es una ensalada griega de berenjena que se sirve como mezze, es decir, es una de las selecciones de aperitivos o platos pequeños que se sirven antes de la comida principal. Es muy tradicional en Grecia. Está muy buena.
302. Melitzanosalata 🇬🇷 o ensalada griega de berenjenas asadas (picoteo)
#WorldTour La melitzanosalata es una ensalada griega de berenjena que se sirve como mezze, es decir, es una de las selecciones de aperitivos o platos pequeños que se sirven antes de la comida principal. Es muy tradicional en Grecia. Está muy buena.
Paso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo. Sazonamos y las dejamos sudar sobre papel absorbente 30 minutos. Precalentamos el horno a 200 grados. Limpiamos las berenjenas y les ponemos un chorrito de aceite. Ponemos las berenjenas en una bandeja para horno y los dejamos que se hagan unos 40-50 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
- 2
Lavamos y pelamos los tomates. Quitamos las semillas y los cortamos a cubitos. Pelamos la cebolla y los ajos (quitando el corazón) y lo picamos.
- 3
Una vez frías quitamos la pulpa de las berenjenas y hacemos un puré con un tenedor. Mezclamos en un bol la berenjena, la cebolla, los ajos y los tomates. Añadimos dos cucharadas de aceite, el vinagre y el zumo de limón. Salpimentamos. Mezclamos todo.
- 4
Lo ponemos en la nevera 1 hora. Servimos con un chorro de aceite de oliva, aceitunas y perejil. Servimos acompañado de pan de pita. Que aproveche!!!
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