Lentejas simples con curry
# Legumbres Los lunes trato de hacer legumbres, son muy sanas y después del fin de semana en que la mayoría comete algunos exesos conviene comenzar la semana con comida nutritiva y sabrosa, porque no es porque lo diga yo, viene de muy cerca la recomendación, pero a mí las legumbres me quedan exquisitas, por eso hago ollas gigantes pues mi familia es grande y todos quieren volver a comer lo mismo en la noche o se repiten el plato. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de remojo.
Lentejas simples con curry
# Legumbres Los lunes trato de hacer legumbres, son muy sanas y después del fin de semana en que la mayoría comete algunos exesos conviene comenzar la semana con comida nutritiva y sabrosa, porque no es porque lo diga yo, viene de muy cerca la recomendación, pero a mí las legumbres me quedan exquisitas, por eso hago ollas gigantes pues mi familia es grande y todos quieren volver a comer lo mismo en la noche o se repiten el plato. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de remojo.
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar las lentejas ya remojadas aproximadamente entre 10 y 15 minutos o hasta que estén blandas. Una vez blandas, apagar el fuego y reservar. Aparte poner a cocinar en trozos el zapallo en una cantidad de agua que lo cubra. Una vez cocido aplastar con el tenedor contra la pared de la ollita hasta que esté bien molido con caldo incluido. Reservar.
- 2
Mientras cocinas las lentejas, picar la cebolla y el pimentón y poner a freír en un poco de aceite neutro la cebolla primero.
- 3
Agregar una cucharadita colmada de pasta de ajos en cuanto la cebolla comience a transparentar. en seguida agregar el pimiento picado y la cuchta de pasta de curry amarillo. Mezclar bien.
- 4
Agregar el curry en polvo y los dos sobres de caldo de tocino ajo y cebolla. Cocinar unos minutos. Aparte agregar a las lentejas el zapallo molido en su caldo de cocción. Mezclar bien.
- 5
Agregar el sofrito a las lentejas y mezclar. Agregar cantidad necesaria de sal según tu gusto. Verificar sazón.
- 6
Calentar y servir con un poco de arroz al curry para hacer de este plato una proteína completa.
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Curry de lentejas rojas Curry de lentejas rojas
#Vegano #Recetadeautor Es mi tercera receta de lentejas rojas, es algo más especiada, muy sabrosa por cierto, gustó mucho en mi casa, básicamente es similar a mis otras recetas, sólo agregué, aparte de las especias, un poco de arroz para que la combinación de legumbre + cereal = proteína completa que le da un toque de sabor junto a la crocancia de los zapallitos italianos al dente.
-
Garbanzos con coco Garbanzos con coco
#DelantalDorado #Vegano #Legumbres Esta es una receta que me dio Luz Mary, la hicimos juntas, tuve que ir a comprar la crema de coco mientras cocinaban los garbanzos. Mi marido no come legumbres, sin embargo estas las probó y se lo comió todo. Le gustaron... eso es mi mejor aliciente. Suelen ser un poco mañosos y exigentes en mi familia... pero son mis mejores críticos. Tiempo de preparación no toma en cuenta tiempo de remojo de los garbanzos. -
Lentejas con puerro, cebollín y Garam Masala Lentejas con puerro, cebollín y Garam Masala
#Legumbres A todos les gustan las lentejas en mi casa, pero a mí me gusta innovar y crear nuevas recetas. Esta vez fui a mi verdulero habitual y tenía casi regalados unos puerros y unos cebollines que estaban muuy trasnochados… le saqué lo feo y aproveche el resto para aliñar mis lentejas. Para picarlos hice la del flojo y utilicé mi robot de cocina… pero si lo haces a mano te quedará más bonito el corte que a mi. Para servir usé arroz blanco para complementar y hacer de estas legumbres una proteína completa. No es por que lo diga yo pero mis visitas quedaron encantadas con las lentejas. -
Porotos simples de invierno Porotos simples de invierno
Me encantan los porotos y esta vez los hice más simples y quedaron muy sabrosos. Tiempo de preparación no incluye tiempo de remojo. -
Garbanzos de Medio Oriente Garbanzos de Medio Oriente
#familiar #cocinadeautor Esta es una receta del cuaderno de mi abuela con algunos toques míos personales. A mi familia le gustó mucho. Tiempo de preparación no considera tiempo de remojo. -
Lentejas en agua de alcachofas Lentejas en agua de alcachofas
#ZonaCentro #Vegana Tenía varios litros de caldo de cocción de alcachofas y quise experimentar. Debo señalar que el experimento resultó ser un éxito, a todos les gustó mucho y varios se repitieron. Tiempo no toma en cuenta el tiempo de remojo. -
Lentejas rojas al garam masala Lentejas rojas al garam masala
#Vegetariana Tenía lentejas rojas y como no requieren remojo las elegí para la hora de almuerzo. Quedaron muy sabrosas. Se parece bastante a otra receta con lentejas rojas de mi recetario pero es diferente. Pasa que no tenía algunos de los ingredientes de la otra receta y la hice con lo que si tenía y quedó genial. -
Lentejas con chorizo Lentejas con chorizo
Con el frío que hace nada como legumbres. Esta vez las preparé diferente como las hacía mi nana, le agregué chorizo. Tengo otra versión de lentejas muy buena y muy parecida a ésta (como las hacía mi nana cuando yo era niña) solo que no lleva chorizo. #LaCocinanosUne -
Lentejas a la jardinera Lentejas a la jardinera
#CaminodelSabor #Vegano Hace días que no comía legumbres y se me antojó comer lentejas y prepararlas con verduras variadas. Quedó muy sabroso, quizá también porque cociné las lentejas en el agua de cocción concentrada de 3 tandas de alcachofas que cociné (mi familia es grande). -
Crema de garbanzos especiada al estilo indio Crema de garbanzos especiada al estilo indio
#Recetadeautor Mi hermana hace unos días hizo un kuchen y utilizó 1/2 kg de garbanzos para pre hornear la masa del kuchen, no quiso botarlos y los dejó remojando y hoy recién los utilicé después de casi 4 días de remojo. Costó que se cocinaran… no quedaron blanditos perfectos por lo que decidí usarlo molido en una crema. Quedó tan delicioso que me alegro de haber registrado los pasos para compartir esta receta con Uds. yo utilicé (porque la tengo) la Thermomix para moler los garbanzos, pero puedes usar cualquier licuadora de alta velocidad. Tiempo no toma en cuenta tiempo de remojo de los garbanzos. -
Lentejas especiadas con quinoa negra Lentejas especiadas con quinoa negra
#CocinaConCookpad2019 En casa a todos nos gustan las lentejas, esta vez decidí darles un toque diferente. Las preparé con quinoa pues es ya sabido que la combinación de legumbres con cereal crea una proteína completa de buena calidad. Quedaron sabrosas y pasaron la prueba del exigente paladar de mi familia. Malcriados son. Siempre quieren comer gourmet. Y si no es así, una de mis hijas se va a comer fuera... -
Arvejas al curry con chuchoca Arvejas al curry con chuchoca
#GlobalCookpadGames2024 #Proteína Me gustan las legumbres en general. Esta vez preparé arvejas partidas de una manera diferente. Quedó muy sabroso y nutritivo.
Más recetas
Comentarios