Curry rojo Thai de pollo y brócoli
www.instagram.com/CilantroYHierbabuena
Con este plato tan calentito, picante y poco veraniego 🥵 nos presentamos a los #ViernesEspeciados de @BarbiX_Ocoo, y además empezamos la primera ronda de #LosJuegosDeCookpad visitando #Asia #Thailandia #Thai #Curry #CurryRojo #Pollo #Brócoli
Curry rojo Thai de pollo y brócoli
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Con este plato tan calentito, picante y poco veraniego 🥵 nos presentamos a los #ViernesEspeciados de @BarbiX_Ocoo, y además empezamos la primera ronda de #LosJuegosDeCookpad visitando #Asia #Thailandia #Thai #Curry #CurryRojo #Pollo #Brócoli
Paso a paso
- 1
Sofreímos la pechuga y contramuslo de pollo cortado en trozos de bocado, con un poco de za’atar, comino y canela, y reservamos.
- 2
Sofreímos las verduras cortadas en trozos iguales, que queden al dente, y reservamos.
- 3
Sofreímos la pasta de curry ligeramente, para que desprenda bien su aroma.
- 4
Antes de que se queme, añadimos leche de coco y caldo. Lo hervimos lentamente durante unos minutos removiendo constamente para que ligue bien y se espese un poco. (He usado el caldo de las costillas de la semana pasada que tenía congelado)
- 5
Añadimos la carne y verduras reservadas y dejamos cocer unos minutos a fuego bajo. Probamos y rectificamos de sal.
- 6
Decoramos con chiles serranos, albahaca y lima… y acompañamos de arroz con lima y cilantro. https://Cookpad.com/es/recetas/13420088-arroz-de-cilantro-y-lima?invite_token=jfiDDj9wh1syV2uAyuZ4RY8i&shared_at=1627051624
- 7
Disfrutad!
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