Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Retirar el exceso de grasa del matambre y hervirlo en la leche y agua durante 2h a fuego medio. Podés agregarle los condimentos que quieras, yo usé 2 clavos de olor y un mix de pimienta.
(Si ves que pierde mucho líquido durante la cocción, podés agregarle agua hervida)
- 2
Mientras la Salsa:
Cortar la cebolla en juliana y sofreír hasta transparentar, agregar el puré de tomate y un chorrito de agua, cocinar durante 40' a fuego bajo
- 3
Una vez que el matambre este tierno, retirar y colocar sobre la plancheta bien caliente y previamente aceitada.
Dorar primero la parte donde estaría la grasa, dar vuelta y agregar la salsa y el queso. Tapar y cocinar hasta derretir el queso
- 4
Listoo! Yo acompañe con una ensalada de hinojo y zanahoria rallada 🤤
- 5
Si no tenés plancheta, podés hacerlo al horno o a la parrilla 😉
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