Arroz con costra

Name: Arroz con costra
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 Salchichas; 2 Chistorras; Cantidad al gusto Pechuga Pollo; 2 huevos; 100 gr. arroz bomba por pax; El doble de cantidad que de arroz Caldo pollo; Sal; Pimienta; Azafrán o colorante alimenticio

Jose Maria Vidal Gomila @vidaljosemaria

Menorca, España

Receta de un arroz “paella” tradicional (según leí) en Elche

Arroz con costra

Jose Maria Vidal Gomila @vidaljosemaria

Menorca, España

Receta de un arroz “paella” tradicional (según leí) en Elche

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

45 minutos

4 raciones

4Salchichas
2Chistorras
Cantidad al gustoPechuga Pollo
2huevos
100 gr.arroz bomba por pax
El doble de cantidad que de arrozCaldo pollo
Sal
Pimienta
Azafrán o colorante alimenticio

Paso a paso

45 minutos

1

Marca las salchichas, el pollo y las chistorras con aceite virgen extra
2

Añade el sofrito para que se mezcle el sabor con el de las salchichas, el pollo y la chistorra.
3

Añade el azafrán (tostado) junto al caldo de pollo y llévalo a ebullición (5 min.) a fuego fuerte
4

Introduce el arroz y llévalo cuece según indicaciones del fabricante
5

Cuando esté casi consumido el caldo, bate dos huevos e repártelos sobre la parte superior de la paella
6

Introduce la paella en el horno a 180 grados durante 5 minutos o hasta que la parte superior queda “tostada”

Antonio y otros han reaccionado

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Cooksnaps (1)

Marieta

Me encantaaaaaa el arroz y costra!! Le pusimos los garbanzos del puchero, muy rico!!!! Graciassssssss

Comparte tu Cooksnap

Saber más sobre los Cooksnaps

Cocinar hoy

Jose Maria Vidal Gomila @vidaljosemaria

lunes 26 de julio de 2021 17:45

Menorca, España

En mi tiempo libre me atrevo a mezclar alimentos

Comentarios (9)

Marieta @maria_marieta

viernes 11 de marzo de 2022 09:54

¡¡Este finde me toca otra vez y de pensarlo, salivo!! jejeje

Recetas similares

Arroz con costra Arroz con costra

#1receta1arbol #mirecetario #fiestassaludables #mialmanaqueLa receta de las festividades de mi casa, receta típica de Elche y buena de verdad

Andrea Pt
Arroz con costra Arroz con costra

#arrozconcostra #conejo #arroz

AlexandraV
Arroz con costra Arroz con costra

Siguiendo las indicaciones de cocción del arroz, hay que dividirla en dos mitades, una sin huevo y la otra en el horno, tal y como os indico en la receta.

Alberto Vives Blasco
Arroz con costra Arroz con costra

josecorolasrejas
Arroz con costra Arroz con costra

Receta típica de Elche. La que me enseñó mi madre. #tescoma

Raquel
Arroz con costra Arroz con costra

Maria Jose Gonzalez Garcia
Arroz con costra Arroz con costra

Receta del Restaurante Els Capellans.Vídeo: Vídeo a arroz con costra

mis-recetas
Arroz con costra Arroz con costra

Típico arroz que se realiza en la zona valenciana de España, Elche.

jose
Arroz con costra Arroz con costra

jose antonio sevilla quesada
Arroz con costra Arroz con costra

Deliciosa 😋

C.B.R.
Arroz con costra Arroz con costra

Hoy nos ha apetecido hacer esta receta, espero que os guste.

Chelitoba
Arroz con costra Arroz con costra

Plato típico del sur de Alicante (mi zona)Es uno de mis platos preferidosEs bastante contundente, así que es de consumo ocasional ( aunque si por mí fuera, lo comería todas las semanas) El original se hace con conejo, pero yo lo hago con magro de cerdo, así no encontramos huesos, pero admite casi cualquier tipo de carne.

Sole

Más recetas